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Pćo de queijo (panini al formaggio)

di Marina dal Brasile

 

Ingredienti:
100gr di polvilho azedo
75 gr di farina di grano
100ml di late tiepido
50 gr di formaggio grattugiato( tipo grana)
40gr di burro
2 uova sbattute
1 cucchiaio di sale
1/3 di cucchiaio di lievito

Modo
Riscaldate il forno a 190°. Nel frattempo in uno contenitore capace mescolate insieme il polvilho azedo con la farina. Aggiungete ora il sale, il lievito sbriciolato ed il formaggio grana grattugiato e mescolate delicatamente. Unite quindi il latte tiepido nel quale avrete stemperato il burro, mescolate ancora prima di aggiungere le uova sbattute.
Mescolate bene in modo di amalgamare tutti gli ingrediente e lasciate riposare il composto, al coperto, in un ambiente caldo, per circa 30 minuti.
Formate quindi dalle palline della grandezza di un uovo che sistemerete su carta da forno e fatele cuocere nel forno pre riscaldato per circa 20 minuti.

č una delizia
Buon appetito

Marina ( Brasile)